¿Qué son los Microgreens?
Los microgreens, brotes o microhortalizas, son pequeñas plantas comestibles, cosechadas entre los 7 a 20 días luego de la siembra. A diferencia de los germinados, solo se consumen las hojas y tallos de las plantas. Se usan principalmente para decoración de platos y como complemento nutritivo.
Emplatado
Gracias a su versatilidad en colores, texturas y sabores, los microgreens se utilizan en la cocina internacional para emplatado gourmet, tanto en platos principales como en ensaladas y postres.
Son usados de manera muy similar a las flores comestibles y germinados.
Nutrición
Según estudios de la Universidad de Maryland, los microgreens contienen hasta 40 veces más nutrientes que sus versiones adultas. Lo que significa que solo bastan unos pocos gramos para obtener gran cantidad de nutrientes.
Los microgreens son el complemento perfecto para agregar a tus preparaciones, entregándote ese punch de vitaminas que tu cuerpo merece.
¿Quiénes somos?
Somos Terraris SpA, una empresa dedicada a la producción, comercialización y distribución de microgreens frescos en Santiago de Chile. Nuestras producción es hidropónica y está libre de agroquímicos, al igual que los insumos que utilizamos. Contamos con tecnología que nos permite tener producción constante durante todo el año y así satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Nuestro principal objetivo es entregar un producto de calidad a la creciente y exigente industria gastronómica, la cual busca innovar con ingredientes llamativos, de producción local y de bajo impacto ambiental. Es por esto que ofrecemos microgreens con las siguientes características:
Variado
Tenemos una gran variedad de especies que pueden adaptarse a tus necesidades y requerimientos. Además, estamos constantemente probando nuevas especies y variedades para ampliar nuestra gama de microgreens.
Fresco
Los microgreens cortados son un producto muy perecedero, por lo que preferimos venderlos vivos, pudiendo usarse a medida que se necesiten y de esta manera conservar sus cualidades organolépticas por más tiempo.
Sustentable
Nos ubicamos cerca de nuestros clientes por lo que disminuimos nuestra huella de carbono, también compostamos el 100% del sustrato de cultivo y utilizamos bandejas de material reciclable o biodegradable.
¿Dónde los encuentro?
Encuéntranos en nuestras redes sociales o escríbenos por correo electrónico. Realizamos envíos a domicilio. También puedes retirar en Tineo 9724, La Florida.
Restaurantes, Hoteles, Casinos y Cafés
Realizamos entrega directa a locales ubicados en Santiago y Valparaíso. Para más información, por favor contáctanos.